羽田から飛行機で１時間半＆レンタカーで約１時間半かけてやってきたのは愛媛県佐田岬。
その真ん中あたりにあるのがＴＶでも大好評をいただいた「朝採れ釜揚げしらす丼」の会社です！
この日は天気もよく千趣会の先輩バイヤー（後ほど登場
！）と松山空港で合流し、海沿いを走り山を超えようやく到着・・・
会社の前はすぐ海で、しらすは防波堤のすぐ向こうで獲っているそうです。
お邪魔した日は午前中の漁だけで残念ながら漁の風景は見ることが出来ませんでした（残念・・・
）。
次回のお楽しみです！！
お邪魔して挨拶もそこそこにご馳走になったのがあの『しらす丼』！！
特にこの日のしらす丼は特別で、数時間前まで前の海で泳いでいた新鮮なしらすを水揚げ後すぐに釜揚げしたものなんですよ！
ますます太りそう・・・
トッピングに刻んだネギやしその葉をのせて専用のタレをかけていただきましたが、しらすの絶妙な塩加減にイッキに食べてしまいました（食べかけの画像ですみません・・・）
うずら卵などを落して食べても美味しいそうです！！
ぜひお試しを・・・
しらすの加工場は、魚の生臭さも気にならないぐらいとても清潔に管理されていました。
左の写真は異物が混ざっていないかを器械を使ってチェックしているところ。
右の写真はベテランのおばさんたちが手作業で蛸やイカの赤ちゃんなどを選別して取り除いているところです。
その作業の速さはさすが熟練の技
！！
でも個人的には時々発見する蛸の赤ちゃんに得したような気になるのは私だけでしょうか・・・
商談を終え帰途に着く前にしらすを水揚げしている港を散策。この港から加工場までざっと２００メートルぐらいの距離でした。
漁場から港まで約１０分、港から加工場までのこの距離が素材の鮮度を保つ理由の一つなんでしょうね・・・そう思うと、さらに一味ちがってきませんか！？
お待たせしました（えっ待ってないって・・・
）！
ついに登場！！
日ごろいろいろとご指導いただいている親会社のビックバイヤーＳ田先輩です！！
・・・はまた≪後編≫で！！
